Seminggu sudah puasa Ramadhan kita lalui. Menuju minggu kedua, menyiapkan menu sahur sedikit lebih berat dari biasanya. Padahal, menu sahur merupakan asupan penting saat berpuasa.
Menu harus mengandung nutrisi seimbang yang menggabungkan karbohidrat, protein dan lemak sehat, yang akan menjadi energi untuk beraktivitas, mulai dari terbit fajar hingga terbenamnya matahari.
 |
| Menu praktis sahur |
Buat saya pribadi, menu sahur tidak terlalu ribet. Kurma, pisang dan dua gelas air, sudah cukup menopang aktivitas kerja seharian.
Sedikit berbeda untuk anak-anak. Ketersediaan nasi lauk, buah dan sahur, hal penting untuk energi mereka saat berpuasa. Namun, saat bangun penghujung waktu, tentu tidak memungkinkan berada di dapur lebih lama. Menu praktis simpel, jadi pilihan saya untuk sahur.
Apa saja menu praktis keluarga saya ketika Sahur, saya akan share di bawah ini.
1. Nasi + Telur + Sayur
Nasi telur dan sayur, menu paling praktis untuk sahur. Nasi sudah tersedia di magic Telur ceplok, dadar tinggal digoreng saja. Sayur asam bening segar, bikin sahur makin nyess.
2. Mie Goreng Bakso
Mie juga satu alternatif terbaik menu simple saat Ramadhan. Mie adalah makanan favorit anak-anak saya, baik dalam bentuk kuah, maupun kering. Menu ini terkadang saya sajikan untuk makan sahur mereka sesuai request malam hari. Menu mie telur goreng bakso, sangat praktis dihidangkan saat sahur, karena proses yang tidak memakan waktu lama.
Bagaimana cara membuat Mie goreng bakso ala saya?
Bahan-bahan :
- Mie Telur
- 7 buah bakso, potong
- 1 butir telur, kocok
- Seikat sawi hijau
- 1 buah wortel
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- bawang bombay sesuai selera
- 1/2 dt lada
- 4 cabe merah
- Garam secukupnya
- Rebus mie terlebih dahulu sampai lunak, kemudian tiriskan
- Potong bakso, sawi dan wortel sisihkan.
- Masukan bawang putih, bawang merah, bawang bombay yang sudah diiris dalam wajan. Tumis hingga wangi.
- Masukan bakso, wortel dan sawi. Tambahkan kaldu, lada, cabe giling, garam dan sedikit air. oseng sedikit layu.
- Masukan mie dan telur orak arik, aduk hingga rata selama 5-10 menit/ dirasa sudah matang
- Hidangkan dalam mangkok dan taburi bawang goreng.
- Mie siap disantap.
3. Kurma
Kurma adalah makanan wajib saat Ramadhan tiba. Hal ini sesuai anjuran Rasullulah, sunnah hukumnya jika mengkonsumsi kurma, terlebih ketika sahur dan buka. Alhamdulillah, ketersediaan kurma tidak hanya saat Ramadhan saja, di hari biasa pun kurma tetap utama dikonsumsi.
7 butir kurma saat sahur, ditambah 3 gelas air, sudah cukup memenuhi kalori sampai berbuka. Hal ini disebabkan kurma mengandung zat karbohidrat, protein, kalsium, serat magnesium, kalium, fiber dan zinc yang aman bagi tubuh, meski perut sedang kosong.
Krucil tidak cukup hanya dengan kurma saja. 1 buah pisang dan apel, jadi tambahan ketika sahur.
4. Capcay Kuah
Masakan berkuah juga disukai anak-anak, salah satunya capcay. Kalau sudah menu capcay, malam harinya bahan sudah ready dalam kulkas. Dini hari ready to cook. Bagaimana membuat capcay enak?
Bahan bahan:
- 1 gr udang, buang kulitnya
- 1/2 dada ayam, suir
- 1 buah sosis, potong
- 7 buah bakso, potong 3 bagian
- 1 buah brokoli
- 2 buah wortel
- 1 ikat sawi
- 5 jamur kuping
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- lada bubuk
- 1sdm saos tiram
- maizena
- garam secukupnya
- Air
- Daun bawang
- Tumis bawang putih, bawang merah hingga berubah warna.
- Tuang air dan masukan udang, ayam suir sebagai kaldu sampai mendidih
- Masukan wortel, jamur, sosis dan bakso, aduk sampai rata
- Lalu lanjut brokoli dan sawi, cepat layunya.
- Setelah hampir matang, masukan saos tiram, garam lada bubuk dan penyedap rasa.
- Terakir masukan tepung maizena yang sudah diberi air, aduk hingga rata
- Capcay siap dihidangkan.
4. Roti Selai Kacang
Pilihan selanjutnya roti selai kacang. Roti tawar mencukupi karbohidrat saat puasa, jika ditambah dengan selai kacang creamy yang mengandung protein, magnesium, zinc, fosfor, dan vitamin, membuat kenyang lebih lama.
Menu praktis saya seperti di atas Bun. Menu sahur Bunda apa nih?
Etapi apapun menu sahurnya, selagi memberi kebaikan dan kemudahan dalam berpuasa, baik kok dikonsumsi.
No comments
Terima kasih telah berkunjung ke blog saya, silahkan berkomentar dengan sopan.